教室案内 スケジュール ギャラリー プロフィール 京都の行事

                 (パンプキンマジック・クッキング・スタジオ)京都は、二条城からすぐそばの、「春」「秋」限定の少人数の料理教室です。京都素材を取り入れた「おもてなし料理」、「イタリア料理」、「中華料理」をお教えいたしております。レストランで召し上がるような、おしゃれな料理が、お家で簡単に作れるようになる体験型料理教室です。細かい下準備、お皿洗い等の片付けはありません。盛り付け等、料理の一番面白い所に参加して頂きます。ゆっくり談笑しながら、料理が美味しく仕上がるポイントが、習得できます。家ではちょっと手順と準備が面倒というような料理ではなく、何度も作ってみたいと思えるような、そして、味の記憶に残るようなレシピを心がけております。

パンプキンマジックの料理教室は、以下の3タイプのクラスを中心に、開催致します。

(1)おもてなし料理(季節の京都素材を取り入れて)

「おもてなし」と聞くと大仰な感じですが、「おもてなし」にも使える、手順が簡単で美味しいおしゃれな料理、毎日でも手軽に作れるレシピをお教えします。レシピーは、一人、二人で作っても、お友達とわいわいと作っても楽しいように、組み立ててあります。「家でも、こんなに簡単に美味しいものが作れるのだ」と思って頂きたく、国内外で頂いた料理をヒントにしたり、和食、中華、イタリアンの基本料理を元に考えたレシピです。

(2)イタリアン(体験型手作りパスタでイタリア地方を巡る)

イタリアの地方を巡って食したり、イタリアのおばあちゃんに習った料理をベースに、簡単に作れるイタリアンをご紹介しています。アンティパスト(前菜)、パスタ(各地方の面白いバスタを、大抵は手作りします)、セコンド(メイン)の魚、肉料理が中心です。伝統のイタリア料理を基本に、アンティパストとセコンドは、京都ならではの素材を組み合わせます。パスタは、なるべく、その地方の特徴あるソースをお教えいたしますが、材料の入手が難しく、家で再現しにくいソースは、京都の素材を使って作りやすくいたしております。パスタは「体験型手作りパスタ」の感覚でいらして頂ければと思います。ご家庭では市販の各種パスタを使ってもOKです。前菜はお酒のおつまみにも使える料理が多いです。メインはおもてなしにも、普段料理にも活用できるようなレシピです。

(3)中華

中華料理をおしゃれにプロデュース。簡単に、家庭でも作れる点心や、おもてなしにも使える、手間のかからないレシピをお教えします。

尚、どのクラスも、デザートは当方でご用意いたします。

料理に自信のない方も、料理教室の先生も、大歓迎です。会話がはずむテーブル、楽しみながら出来る料理が PumpkinMagicTM Cooking です。ご希望により、デモンストレーションクラスも設けます(詳しくはスケジュールページ参照)。ご興味のある方は、以下のメールアドレス、或いは、電話で、お問い合わせ下さい。新規生徒さんは、まず、以下の入会申込書をお願い致します:


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メールアドレス:
   
電話番号:
050-5532-7181
   
広瀬 理恵子・泰樹

 

 

 

 

 

 

 

軽井沢教室 料理に役立つ豆知識